El Salvador Santa Elena

エルサルバドル、サンタエレナ農園の有機スペシャリティコーヒー生豆100%使用。

外気の侵入を防ぎ、二酸化炭素の排出するアロマキープパックに詰めてお届けします。

(酸化を防ぎ、長期保存にも向いたコーヒー専用袋です。)

 

=エルサルバドル サンタエレナ農園=

 

サンタエレナ農園は、火山のある事で有名なサンタアナのパロ・デ・カンパーニャに農園を構えており、1930年台からコーヒーの生産を始めました。エルサルバドル国内でも指折りの農園として生産を続けており、COEプログラムにも参加しています。 サンタエレナは、長い時間を掛けて火山灰が積み重なった肥沃な土壌として知られています。コーヒー生産において十分な養分が含まれている希少な自然の恵みによって、この土地は成り立っています。そして、動植物の多様性に富んでいる事も持続的な土地の強みとなっています。

サンタエレナのほとんどは、自然林として保全されています。農園の右隣はすぐに国立公園となっています。その為、コーヒーの生産プロセスは伝統的な方法となり、インガを中心として60種ほどのシェイドツリーの下育てられています。

 

=生産情報=

生産国  エルサルバドル

生産農園 サンタエレナ農園

精製方法 ウォッシュド

標高   1700 - 1950m

品種   ブルボン・カトゥーラ

風味   オレンジ、レッドアップル

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